|
|
Gegratineerd Witloof Met Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stronkjes witloof
sap van 1 citroen
4 sneden gerookte zalm
boter
VOOR DE KAASSAUS :
1/2 l melk
50 gr bloem
100 gr geraspte gruyerekaas
50 gr boter
peper
Voorbereiding:
Smoor het witloof gedurende 15 minuten gaar in de boter, het citroensap en wat water.
Smelt ondertussen boter voor de kaassaus.
Roer er de bloem onder. Voeg de melk toe.
Kruid met peper en laat op volle kracht doorkoken. Roer er de kaas door. Neem van het vuur.
Bereidingswijze:
Wikkel elk stronkje witloof in een sneetje gerookte zalm en schik in een vuurvaste schotel. Overgiet met de kaassaus en gratineer 5 a 10 minuten onder de grill.
|
|
|